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うかい亭

新年早々豪華なお食事♪しかも奢っていただく♪「八王子　うかい亭」
八王子市街が見渡せる、山の中腹にある一軒家レストラン。
お店の前の駐車場には車がたくさん停まっていて、旅館という雰囲気。

食前酒をいただいて、席に案内される。途中、ガレやラリックのガラス工芸が展示されてる。これを見るだけでも楽しいかも。
それぞれのグループにシェフがついてくれて、いろいろと話をしてくれます。
写真を撮ってもいいか聞いてみたら、「どうぞ。どこでも撮ってください」と。とっても気さくです。
ということで、お料理を何品か。。

いただいたのはスペシャルディナー
・毛ガニのコクテル
・鮑のヴァブール　鮑が柔らか〜い
・甘鯛とトリュフのスープ仕立て
・伊勢海老の香草蒸し
　　
　　これが一番好きでした♪

・うかい牛ステーキ
　　
わさびの葉が添えられてます。わさびの辛さはないのに、清涼な風味が味わえます。お肉の脂の多い部分を撒いて食べるように薦められました〜
　　お肉ももちろん美味しい〜

・ガーリックライス　伊勢海老の味噌汁
　　

・デザート♪
　　

　　

デザートは場所を変えてゆっくりいただきました。お祝いが多いのか、シェフが「今日は何かお祝いですか？」と必ず聞いてました。で、お祝いだったりするとミニバラが。サービスも雰囲気もとっても良いお店でした。
たくさん食べたのに、フレンチのあとのような苦しさがなかったのが不思議。バターや生クリームなどが少なく、和食に近かったからかなぁ

posted by sato at : 03:54 AM